|
• zemské, Velkopavlovická, Čejkovice, Niva Hrbatá
• barva měděná
• vůně intenzivní ovocná podložená sudem
• chuť mohutná, strukturovaná, plná
• zrání 24m dubové sudy |
|
• pozdní sběr, Znojemská, Nový Šaldorf
• barva světle žlutá
• vůně tropické ovoce
• chuť červený grep
• zrání dubové sudy |
|
• naturální, Velkopavlovická, Moravský Žižkov
• odrůdy Neuburger, Sauvignon, Tramín, Pálava, Ryzlink
• barva matná žlutá
• vůně jemně minerální bílé ovoce s tóny kvasnic
• chuť svěží, s vyšší kyselinou, tropické ovoce, růžový grep, banány
• zrání spontání v nerezových tancích, vyrobeno v bio režimu, nefiltrované |
|
• pozdní sběr, Mikulovská, Pavlov, Stará Hora
• barva světle žlutá
• vůně minerální, kořenitá, ovocná citrusy
• chuť svěží kyselina akcentovaná zbytkovým cukrem, minerální
• kvasilo i zrálo ve velkém sudu Doppelstuck |
|
• pozdní sběr, Mikulovská, Pavlov, Pod Pálavou
• barva světle žlutozelená
• vůně středně intenzivní minerální, tony medu a lučních bylin
• chuť plná, šťavnatá, řízná, svěží, ovocitá
• kvasilo i zrálo ve velkém sudu Doppelstuck |
|
• naturální, Velkopavlovická, Moravský Žižkov
• odrůda Sauvignon Blanc
• barva matná žlutá
• vůně jemně minerální, citrusové plody s tony kvasnic
• chuť svěží, s vyšší kyselinou, limetka, máta, okurka, angrešt
• zrání spontání v nerezových tancích, vyrobeno v bio režimu, nefiltrované |
|
• VOC Znojmo, Znojemská, Načeratický Kopec
• barva zlatožlutá
• vůně výrazná, pomeranče, kdoule, merunky, mango, minerální
• chuť výrazná, plná pikantní, lehce kořenitá
• zrání nerezové tanky |
|
• zemské, Znojemská, Vrbovec, Šác
• barva sytě žlutá se zlatými okraji
• vůně sušené bylinky, lesní med, hrozinky
• chuť mohutná, grepová kůra, přezrálé hrozny, exotický černý čaj
• zrání část dubové sudy |
|
• naturální, Znojemská, Nový Šaldorf
• barva oranžová
• vůně oxidativně • minerální
• chuť velice minerální, koňakově • medová
• zrání v terracotových amforách (qvevri), hrozny jsou pěstovány v biorežimu, bez přídavku síry, bez filtrace, bez jakýchkoliv aditiv |
|
• naturální, Slovácko, Mutěnice
• odrůdy směs bílych a červených hroznů Ryzlink Rýnský, Frankovka, Pinot Blanc (Ryšák)
• barva světlá červená
• vůně animální, zemitá
• chuť lehčí, malinová
• zrání zrání spontání v nerezových tancích, vyrobeno v bio režimu, nefiltrované |
|
Šťavnatý Riesling z pavlovských hroznů. |
|
CUVÉE TŘI no filter je víno z Chardonnay a Rulandského bílého, které zrálo ve třech různých nádobách. Nefiltrované. |
|
Víno postavené na odrůdě Müller Thurgau. Skvělé pití, na každý den. |
|
Neuburské, které zrálo na kalech a bylo nalahvováno bez filtrace. Intenzivní aroma s kořenitými tóny. |
|
Cuvée odrůd Tramínu ćerveného a Pálavy, které společně se slupkami kvasilo v quevri. Naturální, oranžové. |
|
What the flor! Cuvée z Veltlínského zeleného, Neuburského a Rulandského bílého, kde část zrála pod flórem. Opojná chuť nazrálých hrušek. |
|
Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris a Pinot Noir. Víno, které zrálo v dubovém sudu z lokálního dřeva. Jak název napovídá, jedná se šťavnatou naturální pecku od Milana Nestarce. |
|
Field mix Milana Nestarce. Malvasia a Neuburger. Prý to nemusí být láska na první doušek, ale co ten druhý? |
|
Vetlínu nebo Rieslingu u nás najdete spoustu. Ale co třeba naturální Rulandské Šedé? Týdenní macerace na šlupkách. Fajnová aromatika třešní, maricipánu a šalvěje. |
|
Svěží lehké víno od Aleše Svatoše s florálními tóny. Spoustá citrusů a lehká zemitost. Naturál na každý den. |
|
Naše oblíbená Večerka z Velkých Žernosek. Místní rarita co se odrůdy týče. Hlubší zlatavá barva, spousty koření a lehká nasládlost s perníkovým kořením. Náš tip! |